A Bari c’è un ristorante senza camerieri in cui ordini con l’Intelligenza Artificiale

Come l’Intelligenza Artificiale sta cambiando il settore Horeca: il nuovo progetto in presentazione a Bari

Una rivoluzione nella ristorazione è in arrivo a Bari con il progetto “Ricci”, basato sull’intelligenza artificiale, che promette di trasformare l’esperienza culinaria. L’evento di presentazione di questa innovativa soluzione si terrà giovedì 5 ottobre presso il Talent Garden, un prestigioso spazio di co-learning all’interno del Politecnico di Bari, situato in via Orabona. L’evento, intitolato “Il Ristorante Interattivo,” è organizzato da Ingrasell, uno studio di marketing e comunicazione avanzato, in collaborazione con Mav Reality. L’accesso all’evento è gratuito, ma è necessaria una prenotazione. Sarà un’occasione unica per scoprire come l’IA sta cambiando il settore della ristorazione e per interagire con soluzioni tecnologiche innovative.

Come funziona

Questo sistema interattivo, posizionato su ogni tavolo del ristorante, permetterà ai clienti di effettuare ordini in modo intuitivo, eliminando la necessità di personale di sala aggiuntivo. “Ricci” offre quattro vantaggi principali:

Efficienza Operativa: Semplifica il processo di ordinazione, consentendo ai clienti di effettuare le loro scelte in modo rapido e senza stress. Questo riduce i tempi di attesa e aumenta la soddisfazione complessiva dei clienti.

Memorizzazione delle Preferenze: “Ricci” memorizza le preferenze dei clienti, permettendo ai ristoranti di personalizzare l’esperienza culinaria per ogni cliente. Questo può tradursi in offerte personalizzate e un servizio più attento.

Feedback Facile: Il sistema agevola il processo di raccolta dei feedback dai clienti. Attraverso “Ricci,” i clienti possono lasciare recensioni e commenti direttamente, fornendo ai ristoratori preziose informazioni sulla qualità del servizio e del cibo.

Pagamenti Semplici: Una delle caratteristiche più interessanti è la possibilità di effettuare il pagamento direttamente tramite il sistema “Ricci,” eliminando la necessità di fare la fila in cassa. Questo rende il pagamento rapido e senza intoppi.

Le dichiarazioni

Il team di Ingrasell ha affermato: “Siamo davvero emozionati di condividere con voi che dopo mesi di duro lavoro, Ricci – acronimo di Ristorazione Intelligente Con Coinvolgimento Interattivo – sta per diventare una realtà. Ricci è l’intelligenza artificiale per la ristorazione che abbiamo sviluppato con l’obiettivo di rendere l’esperienza culinaria intelligente e coinvolgente”. La soluzione “Ricci” mira anche a ridurre il carico sul personale, consentendo loro di concentrarsi su aspetti cruciali del servizio e migliorare l’efficienza complessiva del ristorante.

Altri esempi di AI nel settore Horeca

L’intelligenza artificiale sta rivoluzionando il settore dell’ospitalità e della ristorazione, portando a nuove e innovative applicazioni che migliorano l’efficienza operativa, l’esperienza dei clienti e la gestione aziendale. Ecco alcuni esempi di come l’IA è stata adottata nel settore HORECA (Hotel, Ristoranti, e Catering):

Chatbot per la Prenotazione e l’Assistenza Clienti: I chatbot basati sull’IA vengono utilizzati per automatizzare il processo di prenotazione, fornendo ai clienti informazioni su camere disponibili, tariffe, servizi e rispondendo alle loro domande in modo rapido ed efficiente.

Personalizzazione dell’Esperienza del Cliente: L’IA viene utilizzata per analizzare i dati dei clienti e offrire suggerimenti personalizzati, come consigli sui piatti da provare in un ristorante o offerte speciali basate sulle preferenze e sulle abitudini di consumo.

Sistemi di Raccomandazione dei Piatti: I ristoranti possono utilizzare algoritmi di IA per suggerire ai clienti piatti in base alle loro preferenze storiche, alle tendenze del momento o alle recensioni degli altri clienti.

Gestione dell’Inventario e Predizione della Domanda: L’IA aiuta a ottimizzare la gestione dell’inventario e a prevedere la domanda futura in modo da pianificare gli acquisti in modo efficiente e ridurre gli sprechi.

Analisi delle Recensioni dei Clienti: Gli algoritmi di IA possono analizzare recensioni online e feedback dei clienti per estrarre informazioni utili sul livello di soddisfazione dei clienti, aspetti migliorabili e punti di forza del ristorante.

Automatizzazione dei Processi di Front-Office e Back-Office: L’IA può automatizzare diverse operazioni, come la fatturazione, la gestione delle prenotazioni, la contabilità e la gestione del personale, migliorando l’efficienza e riducendo gli errori manuali.

Cucine Intelligenti: L’IA può ottimizzare il processo di cucina, migliorando la gestione dei tempi di preparazione, la qualità dei piatti e l’efficienza degli chef.

Previsione della Domanda e Ottimizzazione dei Prezzi: L’IA aiuta a predire la domanda futura e a regolare i prezzi di conseguenza per massimizzare i profitti e garantire la soddisfazione dei clienti.

Sistemi di Riconoscimento Facciale e di Voce: Alcuni ristoranti stanno adottando sistemi di IA che utilizzano il riconoscimento facciale e di voce per accogliere i clienti in modo personalizzato e migliorare l’esperienza di servizio.

Ottimizzazione delle Operazioni di Consegna e Takeaway: L’IA può ottimizzare le operazioni di consegna, pianificando percorsi efficienti per i fattorini e stimando i tempi di consegna in base al traffico e ad altri fattori.

Questo evento rappresenta solo l’inizio di una rivoluzione che potrebbe cambiare il modo in cui viviamo l’esperienza culinaria. Con “Ricci,” il futuro sembra promettente e sarà emozionante vedere come questa innovazione si evolverà nel tempo.

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